泸县：贫困户变“卤大师”返乡创业展雄图

　　近来，泸县奇峰镇的“易家军”构思卤菜店在周边城镇的朋友圈小有名气。辣卤小龙虾、冷吃兔、盐焗鸡……凭仗出售40余样凉卤小吃，本年初返乡创业的“易家军”构思卤菜店掌门人易云江变身“网红卤菜大师”，收成了不少粉丝。

　　本年年仅28岁的易云江，家境贫寒，是泸县奇峰镇共和村建档立卡贫困户，不过他不等不靠，自动策划，年少时在外学厨积累了必定技能，在充沛查询商场做足准备工作后，本年初毅然决定返乡创业，自创品牌，开了“易家军”构思卤菜店。

　　在镇村社干部的协助下，易云江顺畅地在奇峰镇曹市社区街村当道方位盘下店面，并办好了开店所需的一系列执照手续，经过简略装饰后，只是半个月，“易家军”构思卤菜店就开门经营了。为扶持易云江，奇峰镇政府对口帮扶人李卫东、社会保障服务中心主任杜雪琴等活跃奔波为其争夺创业扶持金，减轻经济压力。

　　在疫情当时的情况下，为拓宽事务，在镇村社干部活跃帮助下，易云江经过朋友圈、微信群、亲朋好友引荐等方法，接到了江苏、雅安等省内外的小吃订单事务，抽真空后发快递曩昔。一同还开设了菜单式点餐事务，为不同喜爱的顾客量身卤制各类特色小吃。“这是钻井队点的小龙虾，他们很多是湖北人，喜爱这种吃法……”易云江一边炒制，一边介绍说。

　　在曩昔短短一个多月的经营时间里，易云江月收入到达7、8千，比在外打工赢利可观。他说，“现在既能照料家庭，还能自己干一番小工作。非常感谢党和政府的好方针，感谢镇村社的帮扶干部倾力相助……”易云江说，“易家军”构思卤菜店尽管才起步，当从logo规划、菜品规划、经营方法等，点点滴滴都是自己亲身考虑策划的，他期望，在未来能够开成连锁店，带动更多的有志青年一同创业致富。（刘静 黄平）